Cola Para Quem Tem Fome: Um Ensaio sobre as Potencialidades e Limitações da Sociologia da Fome

Após a grande peste que dizimou boa parte da população européia no século XIV, a Europa encontrou-se em uma situação peculiar. Antes da peste, grandes parcelas de terras foram desmatadas para alimentar a grande população. Como as técnicas eram precárias, era necessário o desmatamento de grandes áreas, o que resultou também na diminuição das florestas, hábitat natural de grande variedade de animais, entre eles o porco, uma das espécies mais apreciadas na Europa da idade média. A grande diminuição das florestas resultou no “monopólio” e na apropriação dos “bosques” pelas elites, a partir de então, qualquer um que fosse pego caçando sem permissão estaria sujeito a severas punições.

Mesmo após a peste, as leis sobre as terras continuaram a vigorar, porém, de forma um pouco mais amena. As terras antes cultivadas, ao tornarem-se abandonadas, deram lugar a vastos prados naturais. A solução mais viável encontrada pelos camponeses para restabelecer seus regimes alimentares foi a criação de animais de pequeno porte. Como abater animais de grande porte como bovinos requeria uma grande quantidade de pessoas, pela razão clara da grande quantidade de carne e pela falta de conhecimento para sua conservação, a ovelha acabou tomando posição de destaque, pois oferecia carne e matéria prima para proteção da…