Cola Para Quem Tem Fome: Um Ensaio sobre as Potencialidades e Limitações da Sociologia da Fome

Os rituais alimentares visam sempre enriquecer a alma, algumas vezes chegando até mesmo a deixar de lado o aspecto nutricional (o momento máximo e de maior respeito de nossas atuais missas católicas: “o sangue de cristo e o corpo de cristo”, que são representados respectivamente pelo vinho e pela hóstia, é nitidamente um ritual que visa nutrir a alma e engrandecer o espírito utilizando-se da eficácia simbólica da alimentação para gerar laços mais fortes, incentivando inclusive o altruísmo e reforçando a coesão social). A alimentação pula, nesse aspecto, do campo meramente biológico para o cultural. A influência dos padrões alimentares apresenta-se com tal força que, mesmo em situações em que são nítidas carências nutricionais, o corpo (enquanto uma construção social) nega a ingestão do alimento em potencial mesmo em estado de nítido desequilíbrio biológico.

Wagner (1966) reforça esse argumento ao demonstrar que em plena segunda guerra mundial, mesmo em situações de alto nível de tensão social, “muitos alimentos não estavam sendo consumidos e, em alguns casos, eram quase completamente rejeitados. Os laboratórios da Intendência do Exército, em Chicago, instituíram um amplo programa de pesquisa para determinar as reações do soldado a alimentos, a fim de evitar a rejeição, e ao mesmo…