Cola Para Quem Tem Fome: Um Ensaio sobre as Potencialidades e Limitações da Sociologia da Fome

Os exemplos de situações em que o alimento tem fundamental importância na organização social não são privilégios apenas de épocas passadas. Se bem observarmos, a própria mutação no mundo do trabalho atual derivada, em parte, do avanço da iniciativa capitalista e o surgimento das megacorporações de iniciativa privada podem, também, ser observadas através da análise da relação alimentar.
Temos observado, desde o início da década de 1980, a multiplicação da oferta de alimentos semiprontos (frangos congelados, gêneros pré-cozidos, pizzas, sanduíches etc.) e redes de alimentação coletiva, nas quais a aceitação cultural desses gêneros deu margem ao surgimento de um exército de pessoas (mais exatamente mulheres) com tempo ocioso que poderia ser convertido em mão de obra no âmbito da indústria. Foi o processo de transferência das atividades domésticas da cozinha para a fábrica uma das razões que deu margem ao surgimento da mulher brasileira enquanto mão de obra capitalista qualificada. É válido ainda observar que, independentemente da ordem da relação cronológica entre o surgimento no mercado de gêneros semiprontos e redes de alimentação coletiva, a entrada da mulher no mercado de trabalho sofreu grande influência devido à fácil aceitação desses dois novos gêneros alimentares no mercado. Essa mudança na alimentação facilitou a implementação da mulher enquanto mão de obra especializada nos moldes da atual economia de mercado.
Não foram poucas as situações em que um fenômeno como este ocorreu. Foi também graças…