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Gastronomia Americana em São Paulo
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Torta de Maçã
Ingredientes
Massa
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de gordura vegetal hidrogenada cortada aos pedaços
4 a 6 colheres (sopa) de água gelada
Recheio
6 maçãs descascadas e fatiadas
1 colher (chá) de suco de limão
1 xícara (chá) de açúcar
1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
1 pitada de canela em pó
1 pitada de noz-moscada
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de manteiga cortada em pedacinhos.
Modo de preparo
Comece pela massa: Em uma tigela, coloque a farinha, o sal e a gordura. Vá misturando com a ponta dos dedos, até obter textura de areia grossa. Passe para um processador, comece a bater e acrescente água aos poucos para dar liga à massa e reserve. Para o recheio, misture muito bem em uma tigela as maçãs, o suco…
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