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Comercialização de Cupuaçu
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Atacadistas
Os atacadistas são representados por indústrias de processamento de polpas de frutas locais e de outras localidades, que compram diretamente dos produtores e revendem para o comércio em forma de embalagens de polpa de 100g, a um preço de aproximadamente R$ 0,34 a embalagem.
Nesta pesquisa foram identificados quatro atacadistas, sendo que dois destes compram na mão dos produtores 70% do que é produzido no município, influenciando diretamente e veemente na margem de comercialização do produto. O principal destino do cupuaçu comercializado por estes agentes são varejistas localizados em outros municípios (Itabuna, Canavieiras, Una, Camacã, Buerarema, Ipiau, Salvador entre outros), para onde é escoado cerca de 62,09% da produção.
Varejistas
Os varejistas são constituídos por supermercados, sacolões, feiras, lanchonetes, se restringem a apenas vender o produto, no entanto arcam com cerca de 70% das perdas de todo o processo de comercialização.
No tocante acerca da procedência do cupuaçu comercializado no varejo local, constatou-se que os varejistas adquirem o produto diretamente da mão dos intermediários atacadistas, sem manter nenhum contato com o produtor, exceto alguns feirantes que compram diretamente do produtor para comercialização in natura, no entanto em porcentagens bem pequenas que não chegam nem a 3% do que é produzido no município.
Para identificação destes agentes contou-se com a indicação dos próprios atacadistas, que informaram quais os…
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