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A Influência do Setor de Panificação no Brasil e em Imperatriz
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Para se fazer uma análise do setor de panificação em Imperatriz, foi feita uma Pesquisa de Campo, com a finalidade de descobrir como funciona desse setor. Foi aplicado um questionário com 8 perguntas, onde foram pesquisadas 60 padarias e um questionário de 06 perguntas para a população em geral, totalizando 50 pessoas de diversas bairro da cidade. Vejamos os resultados.
10.1 Resultado da pesquisa aplicado aos proprietários de padaria
Gráfico: 01 Número de funcionários na empresa
Fonte: Pesquisa de Campo Dezembro 2005
Para medir o tamanho do movimento de venda e de produtos das padarias de Imperatriz foi perguntado quantos funcionário tinham em cada estabelecimento. Das padarias entrevistadas, 39,34% têm de 3 a 5 funcionários, 21,3l% têm de 05 a 8 funcionários e 39,35% têm acima de 8 funcionários, o que comprova que na maioria das padarias de Imperatriz possuem a média de 8 funcionários.
Gráfico 02: Se a empresa trabalha na informalidade
Fonte: Pesquisa de Campo Dezembro 2005
Um dos pontos importantes da pesquisa era descobrir se as padarias da cidade são registradas, ou se trabalham na informalidade. Foi descoberto que 6l,40% são registradas, por outro lado, 38,60 ainda estão na informalidade, um número bastante significativo, das empresas que ainda não são registradas.
Gráfico 03: quando começo sua atividade
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