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RELAT?IO DE ESTGIO SUPERVISIONADO – BEBIDAS POTY LTDA – Gest?da Qualidade e Desenvolvimento de Produtos
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4 GESTÃO DE DESENVOLVIMENTO DE PRODUTOS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS
Tendo em vista a realização de atividades na área de desenvolvimento de produtos durante o estágio, serão apresentados, neste item 4, conceitos e estratégias gerais da gestão de desenvolvimento de produtos na indústria de alimentos, a fim de posteriormente facilitar a descrição e a dinâmica das atividades realizadas na área.
O processo de desenvolvimento de novos produtos (DNP) é definido como a atividade sistemática necessária desde a identificação do mercado e das necessidades dos usuários até a venda de produtos capazes de satisfazer estas necessidades, constituindo-se numa atividade que engloba produto, processos, pessoas e organização. Não é novidade que desenvolver produtos tem se tornado um dos processos-chave para a competitividade na manufatura. Movimentos de aumento da concorrência, rápidas mudanças tecnológicas, diminuição do ciclo de vida dos produtos e maior exigência por parte dos consumidores exigem das empresas agilidade, produtividade e alta qualidade, que dependem necessariamente da eficiência e eficácia da empresa neste processo.
Um dos fatores bem conhecidos sobre o processo de desenvolvimento de produto é que o grau de incerteza no início deste processo é bem elevado. Assim, é por si só um desafio gerenciar as incertezas envolvidas num processo de desenvolvimento de produto, onde as decisões de maior impacto têm que ser tomadas no momento em que existe um maior número de alternativas e grau de incerteza.…
Tendo em vista a realização de atividades na área de desenvolvimento de produtos durante o estágio, serão apresentados, neste item 4, conceitos e estratégias gerais da gestão de desenvolvimento de produtos na indústria de alimentos, a fim de posteriormente facilitar a descrição e a dinâmica das atividades realizadas na área.
O processo de desenvolvimento de novos produtos (DNP) é definido como a atividade sistemática necessária desde a identificação do mercado e das necessidades dos usuários até a venda de produtos capazes de satisfazer estas necessidades, constituindo-se numa atividade que engloba produto, processos, pessoas e organização. Não é novidade que desenvolver produtos tem se tornado um dos processos-chave para a competitividade na manufatura. Movimentos de aumento da concorrência, rápidas mudanças tecnológicas, diminuição do ciclo de vida dos produtos e maior exigência por parte dos consumidores exigem das empresas agilidade, produtividade e alta qualidade, que dependem necessariamente da eficiência e eficácia da empresa neste processo.
Um dos fatores bem conhecidos sobre o processo de desenvolvimento de produto é que o grau de incerteza no início deste processo é bem elevado. Assim, é por si só um desafio gerenciar as incertezas envolvidas num processo de desenvolvimento de produto, onde as decisões de maior impacto têm que ser tomadas no momento em que existe um maior número de alternativas e grau de incerteza.…
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