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RELAT?IO DE ESTGIO SUPERVISIONADO – BEBIDAS POTY LTDA – Gest?da Qualidade e Desenvolvimento de Produtos
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6.1.2.4 Manual de BPF
O Manual de BPF da Bebidas Poty foi atualizado na íntegra, de acordo com as alterações já citadas nos POPs e PPHOs e com a nova realidade da empresa. Foram inicialmente atualizados os formulários introdutórios do Manual de BPF, tais como histórico da empresa, listagem dos componentes da equipe multidisciplinar e da coordenadora do programa, registro de formação e comprometimento da equipe, política de segurança alimentar e missão da empresa e divisão das equipes por etapas do manual, procurando alocar as pessoas em etapas relacionadas à sua função e/ou especialidade.
Na Etapa 01 (Aspectos gerais de higiene pessoal e programa de treinamento), foi atualizada a responsabilidade pelo cumprimento do POP 02, que passou a ser da Gestão de Pessoas, foram definidas as regras para visitantes e procedimentos a serem seguidos em visitas e foram citados como anexos os POPs 02 e 10 e os PPHOs 04 e 07, com as devidas atualizações. Foi verificada em toda a empresa a existência de cartazes educativos para procedimentos corretos de lavagem de mãos, uso de uniforme, normas de condutas, regras de higiene e regras para visitantes, providenciando-se os cartazes que faltavam, melhorando os cartazes que já estavam nos locais e acrescentado novos cartazes educativos, especialmente nas entradas e nas áreas de produção.
Na Etapa 2 (Aspectos gerais de projetos e instalações), foram incluídos como anexos os PPHOs 01, 02, 03, 04, 05, 06 e 08 e os POPs 01 e 08, que não eram citados nesta Etapa do Manual, bem como foram atualizados os dados de projeto e layout da fábrica, como áreas total e construída, plantas da fábrica, estruturas e…
O Manual de BPF da Bebidas Poty foi atualizado na íntegra, de acordo com as alterações já citadas nos POPs e PPHOs e com a nova realidade da empresa. Foram inicialmente atualizados os formulários introdutórios do Manual de BPF, tais como histórico da empresa, listagem dos componentes da equipe multidisciplinar e da coordenadora do programa, registro de formação e comprometimento da equipe, política de segurança alimentar e missão da empresa e divisão das equipes por etapas do manual, procurando alocar as pessoas em etapas relacionadas à sua função e/ou especialidade.
Na Etapa 01 (Aspectos gerais de higiene pessoal e programa de treinamento), foi atualizada a responsabilidade pelo cumprimento do POP 02, que passou a ser da Gestão de Pessoas, foram definidas as regras para visitantes e procedimentos a serem seguidos em visitas e foram citados como anexos os POPs 02 e 10 e os PPHOs 04 e 07, com as devidas atualizações. Foi verificada em toda a empresa a existência de cartazes educativos para procedimentos corretos de lavagem de mãos, uso de uniforme, normas de condutas, regras de higiene e regras para visitantes, providenciando-se os cartazes que faltavam, melhorando os cartazes que já estavam nos locais e acrescentado novos cartazes educativos, especialmente nas entradas e nas áreas de produção.
Na Etapa 2 (Aspectos gerais de projetos e instalações), foram incluídos como anexos os PPHOs 01, 02, 03, 04, 05, 06 e 08 e os POPs 01 e 08, que não eram citados nesta Etapa do Manual, bem como foram atualizados os dados de projeto e layout da fábrica, como áreas total e construída, plantas da fábrica, estruturas e…
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