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6.1.2.2 Instruções de Trabalho
Durante a elaboração da lista mestra do Manual de Instruções de Trabalho e durante o acompanhamento da rotina do laboratório, foi observado que, nos últimos dois anos e por conta do crescimento acelerado da empresa, novos produtos e novos procedimentos foram inseridos nas atividades dos colaboradores, principalmente do setor de laboratório. Entretanto, essas novas atividades já estavam sendo executadas sem estarem descritas nem documentadas em instruções de trabalho específicas. Além disso, as instruções de trabalho referentes às análises de controle de processo e de controle de qualidade dos produtos ainda não contemplavam os parâmetros e padrões de especificação dos novos produtos fabricados ou comercializados pela empresa.
Neste contexto, com o auxílio dos colaboradores responsáveis pela execução das tarefas, foram escritas, documentadas, validadas, aprovadas e implementadas as seguintes instruções de trabalho: Análise microbiológica de açúcar cristal, Coloração de Gram e Análise microbiológica de Sukiss para o laboratório de microbiologia; Sanitização dos Poços para o pessoal da limpeza do setor de laboratório; Análise de floco alcoólico e Análise de liberação de Sukiss para o laboratório de controle de qualidade. No anexo A 9.1 é apresentada a instrução de trabalho de análise microbiológica de açúcar cristal, a fim de exemplificar a estrutura do documento.
A análise de floco alcoólico é feita pelo laboratório de controle de qualidade para liberação do recebimento das cargas de…
Durante a elaboração da lista mestra do Manual de Instruções de Trabalho e durante o acompanhamento da rotina do laboratório, foi observado que, nos últimos dois anos e por conta do crescimento acelerado da empresa, novos produtos e novos procedimentos foram inseridos nas atividades dos colaboradores, principalmente do setor de laboratório. Entretanto, essas novas atividades já estavam sendo executadas sem estarem descritas nem documentadas em instruções de trabalho específicas. Além disso, as instruções de trabalho referentes às análises de controle de processo e de controle de qualidade dos produtos ainda não contemplavam os parâmetros e padrões de especificação dos novos produtos fabricados ou comercializados pela empresa.
Neste contexto, com o auxílio dos colaboradores responsáveis pela execução das tarefas, foram escritas, documentadas, validadas, aprovadas e implementadas as seguintes instruções de trabalho: Análise microbiológica de açúcar cristal, Coloração de Gram e Análise microbiológica de Sukiss para o laboratório de microbiologia; Sanitização dos Poços para o pessoal da limpeza do setor de laboratório; Análise de floco alcoólico e Análise de liberação de Sukiss para o laboratório de controle de qualidade. No anexo A 9.1 é apresentada a instrução de trabalho de análise microbiológica de açúcar cristal, a fim de exemplificar a estrutura do documento.
A análise de floco alcoólico é feita pelo laboratório de controle de qualidade para liberação do recebimento das cargas de…
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