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Projeto para empresa de Panificação
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Volume específico = Volume / Massa
55 kg de massa → 100%
5 kg → X
X = 9,09% de perda no processo ao todo, que já foi tratado acima
HA + q = HV + HP
Cp H2O = 4,184 kJ / kg ºC
Temperatura Ref. = Menor Temperatura do sistema ou 0ºC.
HA = A . Cpa . (Temperatura “A” – Temperatura ref.)
HA = 11 kg água / hora . 4,184 kJ / kg ºC . ( 26ºC - 0ºC )
HA = 1196,624 kJ / hora
HV = H2O (Vapor Saturado) a 200ºC na tabela de vapor saturado
ΔH vap. 200ºC = 1940,7 kJ / kg
Na saída = 10,56 kg H2O
HP = massa . Cpv . (TF – TR) + massa . ΔH vap. 200ºC
HP = 10,56 kg H2O . 4,184 kJ / kg ºC . ( 200ºC - 0ºC ) + 10,56 kg H2O . 1940,7 kJ / kg
HP = 8836,608 kJ / hora + 20493,792 kJ / hora
HP = 29330,4 kJ / hora
HV = 0,44 kg / hora. 4,184 kJ / kg ºC . ( 200ºC – 0ºC )
HV = 368,192 kJ/hora
HA + q = HP + HV
1196,624 kJ / hora + q = 29330,4 kJ / hora + 368,192 kJ/hora
q = 28501,968 kJ/hora
q = (28501,968 kJ/hora) / (3600 s/h)
q = 7,917213 kw
Balanço material da perda…
55 kg de massa → 100%
5 kg → X
X = 9,09% de perda no processo ao todo, que já foi tratado acima
HA + q = HV + HP
Cp H2O = 4,184 kJ / kg ºC
Temperatura Ref. = Menor Temperatura do sistema ou 0ºC.
HA = A . Cpa . (Temperatura “A” – Temperatura ref.)
HA = 11 kg água / hora . 4,184 kJ / kg ºC . ( 26ºC - 0ºC )
HA = 1196,624 kJ / hora
HV = H2O (Vapor Saturado) a 200ºC na tabela de vapor saturado
ΔH vap. 200ºC = 1940,7 kJ / kg
Na saída = 10,56 kg H2O
HP = massa . Cpv . (TF – TR) + massa . ΔH vap. 200ºC
HP = 10,56 kg H2O . 4,184 kJ / kg ºC . ( 200ºC - 0ºC ) + 10,56 kg H2O . 1940,7 kJ / kg
HP = 8836,608 kJ / hora + 20493,792 kJ / hora
HP = 29330,4 kJ / hora
HV = 0,44 kg / hora. 4,184 kJ / kg ºC . ( 200ºC – 0ºC )
HV = 368,192 kJ/hora
HA + q = HP + HV
1196,624 kJ / hora + q = 29330,4 kJ / hora + 368,192 kJ/hora
q = 28501,968 kJ/hora
q = (28501,968 kJ/hora) / (3600 s/h)
q = 7,917213 kw
O processo de resfriamento usa um ventilador que pode funcionar durante 50 a 90 min.
Balanço material da perda…
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