Secreção Salivar

- Xerostomia congênita

- Síndrome de Sjörgen: atrofia adquirida das glândulas


2- Modificação da composição

- Fibrose cística: Elevação da concentração de Na⁺ , Ca²⁺ e proteína

- Doença de Addison: Elevação na concentração de Na

- Síndrome de Cushing e hiperaldosteronismo primário: redução na concentração de Na⁺ .

- Digitálicos: causam aumento da concentração de Ca²⁺ e K⁺ da saliva.

- Diuréticos de alça (Lasix): redução da produção de saliva.

A GUSTAÇÃO (PALADAR)

Os sentidos gustativo e olfativo são chamados sentidos químicos, porque seus receptores são excitados por estimulantes químicos. Os receptores gustativos são excitados por substâncias químicas existentes nos alimentos, enquanto que os receptores olfativos são excitados por substâncias químicas do ar. Esses sentidos trabalham conjuntamente na percepção dos sabores. O centro do olfato e do gosto no cérebro combina a informação sensorial da língua e do nariz.

O receptor sensorial do paladar é a papila gustativa. É constituída por células epiteliais localizadas em torno de um poro central na membrana mucosa basal da língua. Na superfície de cada uma das células gustativas observam-se prolongamentos finos como pêlos, projetando-se em direção da cavidade bucal; são chamados microvilosidades. Essas estruturas fornecem a superfície receptora para o…