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Perfil Nutricional e Dietético de Pacientes Cardíacos Atendidos em Hospitais em Londrina
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Para que o efeito hipotensor máximo da restrição salina se manifeste, é necessário intervalo de pelo menos oito semanas. É importante salientar que os pacientes deverão ser orientados para a leitura dos rótulos dos alimentos industrializados, a fim de observar a presença e a quantidade de sódio contidas nos mesmo (CHAVES, 2004).
2.4 Avaliação e Estado Nutricional
A Organização Mundial de Saúde (OMS) indica o uso da antropometria para a vigilância dos fatores de risco das doenças crônicas. Além do peso e da altura, recomenda a medida da cintura e do quadril como forma de avaliar a deposição da gordura abdominal (WHO, 1995). Esses parâmetros antropométricos têm a vantagem de apresentar fácil mensuração e obtenção a baixo custo, podendo ser utilizados tanto na saúde pública quanto em clínica.
A anamnese é utilizada na prática da nutrição clínica como atividade de rotina, desenvolvida na primeira consulta individual, consistindo na obtenção de informações sobre o consumo e hábitos alimentares do indivíduo no decorrer de sua história de vida. O registro desta história, dependendo dos objetivos da consulta ou do tratamento, poderá cobrir o período de um dia, uma semana, um mês, um ano, todo o período de vida ou um período passado anterior à consulta. As técnicas de obtenção e registro das informações podem ser diretivas e não diretivas (VASCONCELOS, 2000). E o questionário de freqüência é um método qualitativo que possibilita avaliar o consumo…
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