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Dietas Hospitalares
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- Dietas de Rotina
- Dietas Especiais (Modificadas em Nutrientes)
Observações:
Há duas condições especiais que podem estar associadas à dieta dos pacientes:- jejum/dieta zero;
- restrição hídrica: a ingestão de líquidos deve estar relacionada à sua capacidade de eliminação.
MODIFICAÇÕES DA DIETA "NORMAL"
POR QUE ?
a) possibilitar a recuperação do paciente no menor tempo possível
b) evitar a desnutrição durante a internação
c) manter as reservas de nutrientes no organismo
d) adequar a ingestão de energia, macro e micro nutrientes as necessidades nutricionais
COMO ?
a) adequando a prescrição:
- condições físicas e emocionais do paciente;
- as necessidades nutricionais segundo: idade, sexo, doença, estado nutricional, hábitos , preferências alimentares, apetite, dentição, via de administração da alimentação.
b) trabalhando a integração da equipe multidisciplinar
Harmonia e Beleza
A importância das cores e texturas na alimentação é fundamental. Além de deixar o prato visualmente mais bonito - e portanto atraente ao paladar! - revela um equilíbrio nutricional entre os ingredientes.
O aroma, a disposição dos alimentos no prato e a textura de cada ingrediente devem ser agradáveis para…
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