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Dietas Hospitalares
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Dietas Hospitalares
Agradecimentos:
À minha filha Ariadne Yasmin....obrigada!
À Professora Viviam
Introdução
DIETAS HOSPITALARES
A Dietoterapia visa à adequação do paciente em determinado momento e situação, para uma alimentação mais adequada.
Adaptação – dentro dos limites possíveis – ao paciente, e não o processo inverso.
Nem sempre o permitido é o mais adequado.
A possibilidade de um paciente ingerir uma dieta normal, de livre escolha, não leva, ao fato de uma dieta "normal" ser a mais adequada no momento.
Na maior parte das vezes, as indicações ou proibições de determinados alimentos ou preparações se encontram mais ligados à patologia do que ao paciente que irá ingerir estes alimentos.
ESCOLHA DA VIA DE ACESSO À ALIMENTAÇÃO
Via preferencial para a alimentação - via oral, se houver trato gastrintestinal integro, em termos de digestão de alimentos e absorção de nutrientes, apetite preservado e condições neuromusculares para que a ingestão possa ocorrer e havendo disponibilidade de gêneros alimentícios e preparações.
Questionar as necessidades nutricionais aumentadas - ponto em que este trato gastrintestinal-íntegro e o apetite preservado conseguem manter um aproveitamento ótimo dos princípios nutritivos necessários a um paciente hipercatabólico.
Considerar dois aspectos:
- o que é capaz…
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