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Dietas Hospitalares
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- Higienize tábuas e utensílios antes e após o preparo de cada tipo de alimento; lave com sabão e água, de preferência quente;
- Use tábuas de corte separadas para cada tipo de alimento. Não use tábuas de madeira, dê preferência às de polietileno (plásticas);
- Mantenha lixeiras sempre tampadas e remover o lixo diariamente.
- Antes de qualquer atividade na cozinha, deve-se lavar muito bem as mãos, assim como na troca de atividades e na volta do sanitário;
- Evite manipular alimentos com roupa de saída à rua; se possível, destine uma roupa somente para este fim;
- Se estiver com feridas, cubra-as adequadamente com esparadrapo;
- Não espirre, evite tossir, passar mãos no rosto ou nos cabelos, fumar, enquanto estiver preparando os alimentos.
17 – Dieta PARA Obstipação intestinal
17.1 – Objetivo: promover movimentos intestinais regulares, fezes de consistência macia e de passagem fácil.
17.2 – Indicação para o uso: obstipação intestinal (freqüência das evacuações menor que três vezes na semana e fezes com consistência ressecada e de difícil passagem).
A obstipação também é definida como evacuações dolorosas e difíceis, mesmo em freqüência normal. Portanto, a obstipação ocorre quando existe mudança na freqüência, consistência, tamanho e facilidade na passagem das fezes.
17.3 – Características da dieta: normal em todos os macro o micronutrientes,…
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