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Dietas Hospitalares
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Ceia
Chá com crackers.
Leite desnatado com biscoito integral
15.6 – Recomedações:
- Os triglicérides de cadeia média (TCM) podem ser adicionados aos sucos de frutas, saladas, hortaliças cozidas e molhos. Eles podem ser utilizados para cozinhas e assar.
- A quantidade recomendada de TCM depende da tolerância individual.
- Devem ser evitados: chocolate, pudins contendo côco, nozes e outras oleaginosas, sorvetes cremosos, pastelarias, margarina, manteiga, azeitonas e bacon.
- Os suplementos nutricionais com baixo teor de gordura podem ser utilizados para aumentar o aporte de nutrientes.
- O aumento da quantidade de TCM deve ser gradativo, para evitar náuseas, vômitos, dor ou distensão abdominal e diarréia.
- No caos da utilização do TCM sem ácidos graxos essenciais, acrescentar 10 gramas diárias de óleo vegetal para fornecer no mínimo 3% do total calórico de ácido linolêico.
- Fracionamento: 5 a 6 refeições por dia.
Cozimento e armazenamento dos alimentos:
Observe as dicas relacionadas abaixo para que possamos eliminar grande parte dos microrganismos. Esteja atento a alguns fatores:
- Não cozinhe ou asse grandes peças de carne de uma vez, pois o calor pode não atingir o centro geométrico da carne e não destruir a flora…
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