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Câncer – Dietoterapia e Prevenção
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Inúmeros outros fatores da dieta presentes em frutas e vegetais em geral, tais como diversos tipos de polifenóis (ácidos fenólicos, ligninas, flavonpoides) e vitaminas (ácido fólico, vitaminas C, D e E) têm sido associados com a modulação de eventos genéticos e epigenéticos envolvidos no processo carcinogênico (VAN DUYN e PIVONKA, 2000; MCCULLOUGH e GIOVANNUCCI, 2004).
Contudo, ainda é prematuro relacionar o consumo elevado destas substâncias com o menor risco de câncer (NAVES, 2006).
4.5 Prevenção de câncer: dieta e fatores relacionados
Para a prevenção do câncer, as recomendações são, na grande maioria, baseadas em evidências científicas convincentes e prováveis da relação de causalidade entre o fator e a doença. De modo geral, recomenda-se a adoção de uma dieta à base de vegetais, composta essencialmente por alimentos básicos como o arroz e o feijão, preparados de forma tradicional, e farta e variada em frutas e hortaliças (mínimo de cinco porções ao dia). A dieta adequada contém fatores de proteção suficientes (em quantidades e qualidade) para garantir a redução do risco de câncer, não sendo recomendado o uso de suplementos dietéticos (NAVES, 2006).
No quadro 2 estão sumarizadas as principais recomendações relacionadas à dieta para prevenção de…
Contudo, ainda é prematuro relacionar o consumo elevado destas substâncias com o menor risco de câncer (NAVES, 2006).
4.5 Prevenção de câncer: dieta e fatores relacionados
Para a prevenção do câncer, as recomendações são, na grande maioria, baseadas em evidências científicas convincentes e prováveis da relação de causalidade entre o fator e a doença. De modo geral, recomenda-se a adoção de uma dieta à base de vegetais, composta essencialmente por alimentos básicos como o arroz e o feijão, preparados de forma tradicional, e farta e variada em frutas e hortaliças (mínimo de cinco porções ao dia). A dieta adequada contém fatores de proteção suficientes (em quantidades e qualidade) para garantir a redução do risco de câncer, não sendo recomendado o uso de suplementos dietéticos (NAVES, 2006).
No quadro 2 estão sumarizadas as principais recomendações relacionadas à dieta para prevenção de…
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