Nutrição

Publicado em 22/04/2003

2) Vitamina D:

A vitamina D aumenta a absorção de cálcio pelo trato gastrointestinal e também ajuda a controlar a deposição de cálcio no osso. O mecanismo pelo qual a vitamina D aumenta a absorção de cálcio consiste principalmente em promover o transporte ativo de cálcio pelo epitélio ileal. Aumenta em particular a formação de uma proteína de ligação do cálcio nas células epiteliais do intestino, o que ajuda na absorção de cálcio.

 

3) Vitamina E:

Diversos compostos relacionados, um dos quais é apresentado adiante, exibem a denominada atividade de vitamina E. Somente casos raros de deficiência de vitamina E foram relatados em seres humanos. Nos animais inferiores a carência deste composto pode gerar a degeneração do epitélio germinativo dos testículos, podendo produzir esterilidade no macho. A deficiência de vitamina E pode causar reabsorção do feto após a concepção na fêmea. Devido aos efeitos de sua deficiência, a vitamina E é denominada vitamina antiesterilidade.


Além disso, como no caso de quase todas as vitaminas, a deficiência de vitamina E impede o crescimento normal e, algumas vezes, provoca degeneração das células tubulares renais, bem como das células musculares.
Acredita-se que a vitamina E funcione principalmente em relação aos ácidos graxos insaturados, desempenhando o papel protetor no sentido de impedir a oxidação das gorduras insaturadas. Na ausência de…

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