Programa de Instrução aos Provisionados em Educação Física

Publicado em 26/06/2005

Uma dieta deficiente em carboidratos faz diminuir rapidamente o glicogênio muscular e hepático, reduzindo o desempenho nos exercícios intensos e de curta duração, assim como nas atividades de endurance prolongadas. Portanto torna-se importante ingerir quantidades adequadas de carboidratos para manter as reservas relativamente limitadas de glicogênio. A suplementação de carboidratos através de bebidas energéticas, consumidas antes e durante o exercício, beneficia o desempenho aeróbio de longa duração e de intensidade relativamente alta (tipo maratona, ciclismo e natação), poupando, assim, o glicogênio muscular, porque a glicose ingerida é utilizada como combustível para acionar o exercício, ou para ajudar a manter um nível mais ideal de glicose sangüínea conseguindo prevenir a cefaléia, as tonteiras, as náuseas e outros sintomas de comprometimento do Sistema Nervoso Central. Essa glicose sangüínea atende também as necessidades dos músculos quando as reservas de glicogênio são diminuídas após o exercício prolongado.

No fígado é armazenado cerca de 50g/kg, ou seja, mais ou menos 80g de glicogênio hepático que nesse caso é responsável pela manutenção da glicemia.No músculo é armazenado 15g/kg, ou seja, em média 450g de glicogênio muscular que nesse caso é responsável pela formação de ATP.

Os carboidratos são formados da combinação de carbono, hidrogênio e oxigênio. Todos são formados por uma ou mais…

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