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Alimentação e Capacidade de Desempenho
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HIDROSSOLÚVEIS OU LIPOSSOLÚVEIS
Hidrossolúveis são vitaminas "C" (ácido ascórbico) e as vitaminas do complexo "B", elas não são armazenadas no corpo e, portanto, devem ser fornecidas constantemente na dieta.
Lipossolúveis – A, D, E e K – são armazenadas no corpo, principalmente no fígado, porém também no tecido adiposo, isso significa que essas vitaminas não precisam ser fornecidas diariamente, e se for consumida em excesso podem causar efeitos tóxicos, sendo que, deficiência de uma dessas vitaminas pode resultar em enfermidade grave, em doenças crônicas e até a morte.
FONTES – Os vegetais de folha verdes, os cereais integrais ou enriquecidos, os derivados do leite desnatado, nozes e sementes, as carnes magras, as aves e frutos cítricos.
Um atleta necessita de um alto valor de vitaminas por alimentação, acima 3.000kcal por dia. Quanto à ingestão de alimentos é menor.
Embora uma alimentação equilibrada deva garantir um esporte vitamínico suficiente ao organismo, em casas, a vitamina "B" aumenta o metabolismo dos glicídios. A vitamina "C" e "E" melhoram a utilização do oxigênio ao nível muscular e combatem os radicais livres. Importante para os atletas que praticam desporto em áreas poluídas.
| VITAMINAS | USO NO CORPO | DEFICIÊNCIA |
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