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Alimentação e Capacidade de Desempenho
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ALIMENTAÇÃO E CAPACIDADE DE DESEMPENHO
Maceió – Alagoas
2002
I - INTRODUÇÃO
Neste trabalho abordaremos a importante relação entre desempenho nos exercícios e nutrição. De fato, o desempenho humano melhora com uma boa nutrição e deteriora-se com uma deficiência nutricional. E, embora pareça óbvio que qualquer atleta deveria fazer todo o possível para adotar uma boa nutrição a fim de maximizar o desempenho, isso nem sempre ocorre.
Esse problema é complicado ainda mais pela vontade de muitos atletas de "experimentar" certas técnicas (suplementos, práticas de treinamento e medicamentos) que reivindicam um desempenho aprimorado.
Como nação, consumimos muitas gorduras, proteínas e refeições rápidas; comemos pouquíssimas fibras, frutas e vegetais; e acreditamos que os suplementos vitamínicos minerais funcionam como uma "rede de segurança", dietética.
Assim, nossa intenção consiste em ajudar os futuros profissionais de educação física a ter um conhecimento, no mínimo básico, em fontes alimentares que além de serem nutritivas levem o atleta ao bom desempenho nas competições, mostrando também a eles o processo de transformação desses alimentos em energia e seus benefícios antes, durante e após uma competição.
II – DESENVOLVIMENTO
CONCEITOS…
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