Bioquímica

Publicado em 22/04/2003

Fonte

Função

Efeitos

Solubilidade

Vitamina A

(Axerofitol)

Óleo de fígado de peixe, ovos, leite, manteiga, queijo, cenouras.

Necessária para a visão noturna e para manter a saúde da pele.

Sua carência provoca cegueira noturna e ressecamento da conjuntiva ou xerofitalmia; seu excesso provoca pertubações gastro intestinais.

Lipossolúvel.

Vitamina B1

(Tiamina)

Cascas de cereais, frutas secas, sementes, carne de porco.

Necessária para as células nervosas.

Sua carência provoca beribéri, é necessária sobretudo na gravidez, amamentação e crscimento

Hidrossolúvel

Vitamina B2

(Riboflavina)

Fígado, ovos, leite, levedura, verduras.

Necessária para metabolizar proteínas e carboidratos.

Sua carência provoca rachadura nos lábios e erupções na pele; é necessaria sobretudo na gravidez, amamentação e crescimento.

Hidrossolúvel

Vitamina PP

(Nicotinamida)

Fígado, carnes e…

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