Tubérculos – Parte 2/2

A beterraba, hortaliça pertencente à família Chenopodiaceae é nativa da Europa, Norte da África e Oeste da Ásia. É mais cultivada nos países de clima temperado, sendo que no Brasil seu cultivo concentra-se em SP, MG e nos estados do Sul.

É uma cultura mais adaptada ao clima ameno, com temperatura média de 15ºC a 18ºC, tolerando variações entre 4ºC a 24ºC. Em temperaturas altas, as raízes apresentam, em secção transversal, anéis de cor clara alternados com anéis de coloração violeta escuro, o que é considerado como demétrio da qualidade.

As raízes da beterraba são de grande importância econômica, devido ao seu alto valor nutritivo e industrial, sendo também uma planta de fácil cultivo. A propagação se faz diretamente pela semente, podendo se transplantar.

Os melhores solos para o cultivo da beterraba são os profundos, bem drenados, soltos e com alto teor de matéria orgânica. É uma hortaliça sensível à acidez, devendo o solo apresentar pH de 6,0 a 7,0.

Foram avaliadas 4 cultivares (redonda vermelha, Crosby Egypitian, Early Wonder). Utilizou-se o delineamento experimental de blocos ao acaso em esquema fatorial 4/2 com 5 repetições e parcelas de 4,0x1,20 m. O plantio foi feito em um solo com pH igual a 4,1, Al⁺ =0,9 mE/ml (mE = mili equivalente), Ca+Mg = 3,2 mE/100ml, p=12 ppm (partes por milhão) e de textura argilo-arenosa.