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5.27. Brown-cow Liqueur
Ingredientes:
250 g de chocolate em pó solúvel
2 litros de leite
1,5 litro de aguardente 80oGL
2 kg de açúcar
1 colherinha de essência de baunilha
Preparo:
- Ferver o leite, chocolate e açúcar.
- Resfriar e acrescentar a aguardente e a essência de baunilha.
5.28. Gabriela
Ingredientes:
50 g de canela em pó
30 g de cravo-da-índia em pó
1,5 l de aguardente 80oGL
2 l de água
2 kg de açúcar
Preparo:
- Ferver separadamente o cravo e a canela com 1 litro de água.
- Com o restante da água, preparar a calda.
- Esfriar e misturar todos os ingredientes e repousar por 10 dias.
- Filtrar.
5.29. Ratafia de pequi
Ingredientes;
1 kg de polpa de pequi
2 l de aguardente 80oGL
2 kg de açúcar
2 l de água
Preparo:
- Colocar a polpa do pequi em infusão na aguardente por 60 dias mexendo suavemente à cada 3 a 5 dias.
- Filtrar a infusão e misturar com a calda de açúcar.
- Descansar por alguns dias e filtrar novamente.
5.30. Ratafia de polpas de frutas diversas
Ingredientes:
1 kg de polpa de frutas (capuaçu ou melão caipira ou…
Ingredientes:
250 g de chocolate em pó solúvel
2 litros de leite
1,5 litro de aguardente 80oGL
2 kg de açúcar
1 colherinha de essência de baunilha
Preparo:
- Ferver o leite, chocolate e açúcar.
- Resfriar e acrescentar a aguardente e a essência de baunilha.
5.28. Gabriela
Ingredientes:
50 g de canela em pó
30 g de cravo-da-índia em pó
1,5 l de aguardente 80oGL
2 l de água
2 kg de açúcar
Preparo:
- Ferver separadamente o cravo e a canela com 1 litro de água.
- Com o restante da água, preparar a calda.
- Esfriar e misturar todos os ingredientes e repousar por 10 dias.
- Filtrar.
5.29. Ratafia de pequi
Ingredientes;
1 kg de polpa de pequi
2 l de aguardente 80oGL
2 kg de açúcar
2 l de água
Preparo:
- Colocar a polpa do pequi em infusão na aguardente por 60 dias mexendo suavemente à cada 3 a 5 dias.
- Filtrar a infusão e misturar com a calda de açúcar.
- Descansar por alguns dias e filtrar novamente.
5.30. Ratafia de polpas de frutas diversas
Ingredientes:
1 kg de polpa de frutas (capuaçu ou melão caipira ou…
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