Análise das Propostas e Práticas da Leitura e Escrita da Educação de Jovens e Adulto Em Anadia.

Publicado em 11/06/2010

Origem da matéria prima: de produtores da região, ou de terceiros com registro no SIF.

Controle de qualidade:

Matéria prima: leite cru resfriado: análises efetuadas: acidez, densidade, crioscopia, conservantes, inibidores, alizarol, fosfatase, redutase, gordura, extrato seco total, extrato sem gordura, redutase, freqüência do início do processo (uma amostra por tanque de processo) feito em laboratório próprio.

Produto acabado: analises microbiológicas realizadas, coliformes totais e fecais; (Stafilococus coag. Positiva, fungos e leveduras, salmonela sp, Listeria monocytogenes, será realizado em laboratório externo, de acordo com o cronograma do SIF - local) e as demais em laboratório próprio freqüência das analises citadas: é coletada uma amostra por batelada, (cap. tanque de processo: 1000 litros) sempre no final do processo.

• Se o estágio foi desenvolvido na implantação de sistema de gestão de qualidade, descrever os pré-requisitos implantados, qual a estratégia usada, os chek list e qual a…

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