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Qualidade da Água
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A Qualidade da Água
1. INTRODUÇÃO
A água é fundamental em toda atividade humana, quer seja na nutrição ou na higiene, quer seja na indústria ou nas atividades de recreação. Na manipulação de alimentos, então ela é de suma importância.
Na alimentação, além de imprescindível, a água exige cuidados especiais. A sua prévia purificação para prevenção de bactérias deve ser rigorosa, para que se removam tanto as substâncias nocivas para a saúde como os microrganismos patogênicos.
Aproximadamente 63% do peso do ser humano é composto de água.
Três quartos da superfície terrestre são cobertos por oceanos. De toda a água do planeta apenas 1% é constituída pelas águas superficiais, as dos rios, lagoas, lagos e as subterrâneas, que são chamados lençóis freáticos.
Na natureza a água nunca se encontra em estado totalmente puro. Isto ocorre porque existe uma enorme capacidade de ligação com outras substâncias, principalmente sais minerais, gases e matéria orgânica. Existe três tipos de água na natureza: doce (que apresenta elevado índices de sais), salgada, encontrada nos mares e oceanos. A água própria para beber, não tem sais minerais em grandes quantidades, mas sim em nineis ideais.
A água, que requer determinadas qualidades que tornem útil, transforma-se de uma outra maneira em esgoto, água poluída que, por sua vez, deve ser disposta adequadamente para não causar problemas de saúde. A água pode ser…
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