Estudo de Caso – Embrapa Hortaliças

E ultimamente tenho me dedicado a batata doce, visando a parte nutricional e aumentando o teor principalmente da vitamina A na batata, que é o teor de caroteno, que é a pró-vitamina, e, no organismo humano essa pró-vitamina que é o caroteno passa a ser a própria vitamina. Nós estamos com um programa internacional junto com o CIP (Centro Internacional pela Paz) e também com a Embrapa de Agroindústria de Alimentos que fica no Rio, nós estamos desenvolvendo materiais com essa característica que são os de polpa alaranjadas e para facilitar a adoção dessa tecnologia, nós também estamos desenvolvendo outros produtos, o primeiro é a farinha de batata doce, da farinha vai gerá outros produtos, como o macarrão, o biscoito e outros produtos. Essa parte de pós-colheita é mais dedicada ao pessoal do Rio de Janeiro. Nós aqui ficamos mais com a parte de produção da batata, a seleção de material com alto teor de caroteno e a produção da farinha. Nós enviamos a farinha pra lá, e eles desenvolvem os outros produtos.

04 - O produto, ou a semente da batata já está disponível aos produtores rurais? Para a agricultura familiar... Também?

A batata produz essa semente, que seria a semente botânica, produzida…