Vitaminas

Publicado em 28/08/2006

VITAMINAS


1. INTRODUÇÃO

1.1 HISTÓRICO

A história das vitaminas, um dos episódios mais importantes da história da bioquímica, teve conseqüências profundas em relação ao bem-estar e saúde humanos, e em relação a nossa compreensão dos processos catalíticos que ocorrem no metabolismo dos organismos vivos. A relação entre a dieta e a ocorrência de enfermidades, era já conhecida desde a Antigüidade. Assim, sabia-se já que o fígado era um alimento capaz de curar a cegueira noturna. No século XVIII, o óleo de fígado de bacalhau foi empregado pela primeira vez para tratar o raquitismo e, mais tarde, descobriu-se que o suco de limão era capaz de evitar os sintomas do escorbuto entre os marinheiros da marinha britânica [em conseqüência disso, os marinheiros britânicos passaram a ser chamados de limeys (em português, mais ou menos correspondia a "limeiros")].

Todavia, somente em 1912 é que F. G. Hopkins, na Inglaterra, demonstrou experimentalmente que os animais necessitam de outros fatores, além de proteínas, gorduras, e carboidratos em sua dieta par um crescimento normal. Ele constatou que um ou mais "fatores acessórios" presentes em alguns alimentos naturais são também necessários na nutrição dos animais. No mesmo ano, Casimir Funk obteve um concentrado contendo uma amina, proveniente das cascas e da película do polimento do arroz, capaz de aliviar os sintomas da doença conhecida como beribéri, prevalente entre marinheiros japoneses, cuja dieta se limitava a arroz quebrado ou polido. Ele criou o termo vitamina, para indicar uma…

É esse o conteúdo que você precisa?
Faça seu login e saiba como ver o trabalho completo

O Zé Moleza facilita sua vida acadêmica ajudando você em suas pesquisas, e a economizar o seu tempo e o seu dinheiro nos seus trabalhos de faculdade. São mais de 26144 pesquisa acadêmicas entre elas, monografia, temas de monografias, TCC, modelos de monografias, trabalhos de universidades, resenha, Paper, Ensaio, Bibliografia, Trabalhos Escolares.

Dicas de como fazer: Capa de Monografia, capa de TCC, Regras da ABNT, como fazer monografia, como fazer Projeto Final, como fazer seminário, como fazer capas, referências bibliográficas, modelo de monografia.

O Zé Moleza NÃO faz a venda de monografia e É TOTALMENTE CONTRA a compra de monografia pronta e trabalhos prontos. O Zé Moleza NÃO auxilia a quem compra monografia, NÃO apóia a quem quer comprar Trabalhos Prontos, e NÃO APROVA a quem quer comprar TCC prontos, dando dicas de formatação, regras da ABNT, dando sugestões de temas para monografia, resumo de livros, projeto de pesquisa, projeto de mestrado, projeto de pós-graduação, trabalhos acadêmicos, incentivando o usuário a desenvolver por conta própria sua monografia.