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Cultivo de Hortaliças
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Cultivo de Hortaliças
Recife – PE
Junho de 2005
Apresentação
Este projeto foi elaborado tendo como objetivo fornecer subsidio a todos aqueles interessados no cultivo de hortaliças.
É dirigido, basicamente, ás creches, escolas e comunidades que possuam áreas disponíveis e que desejem transforma-las em áreas produtivas com a implantação de hortas, contribuindo para o desenvolver uma maior conscientização quanto à importância das hortaliças na nutrição humana e na educação ambiental.
As orientações contidas neste projeto conforme o Edital 19 – Projetos de extensão e Tecnologias para inclusão social nos temas "água e alimentação humana e animal", destinam-se a demonstrar que o cultivo de hortaliças é uma atividade fácil, de custo mínimo, não requerendo grandes áreas ou utilização de muitos equipamentos. Ao contrário do que muitos pensam, pode-se obter uma boa produção utilizando-se pequenos espaços de terra em canteiros, vasos ou recipientes simples.
1- Introdução / Justificativa
Para caracterizar a importância das hortaliças na alimentação é necessário citar que os alimentos são divididos em grupos, de acordo com o seu valor nutritivo:
- os construtores: leite e derivados, carnes, ovos e leguminosas.
- os energéticos: gorduras e hidrates de carbono (açúcar, cereais, batata, mandioca, entre…
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