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Vitaminas
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Principais fontes - É encontrada principalmente em alimentos de origem animal: fígado, coração e rins de bovinos.
Em 1747, Lind, cirurgião de um navio inglês, associou a doença à dieta e, após experimentar vários alimentos, descobriu que quando os pacientes de escorbuto comiam laranja e limões, saravam em apenas uma semana. Em 1928, Szent-Györgyi conseguiu isolar a substância que curava o escorbuto: a vitamina C. Em 1934, Reichstein sintetizou-a em laboratório. Desde então, essa vitamina tem sido produzida industrialmente em grande quantidade e pode ser encontrada facilmente nas…
Vitamina C
Em 1747, Lind, cirurgião de um navio inglês, associou a doença à dieta e, após experimentar vários alimentos, descobriu que quando os pacientes de escorbuto comiam laranja e limões, saravam em apenas uma semana. Em 1928, Szent-Györgyi conseguiu isolar a substância que curava o escorbuto: a vitamina C. Em 1934, Reichstein sintetizou-a em laboratório. Desde então, essa vitamina tem sido produzida industrialmente em grande quantidade e pode ser encontrada facilmente nas…
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