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Os Ciclos Econômicos Brasileiros
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O engenho de açúcar
Engenho de açúcar é o nome da grande propriedade agrícola destinada à produção do açúcar. Os proprietários dos engenhos ficaram conhecidos como senhores de engenho.
As principais instalações de um engenho eram as seguintes:
Casa-grande: era a residência do senhor de engenho e de sua família. Podia ser uma mansão térrea ou um sobrado. Nela moravam, além da família do senhor de engenho, toda uma série de empregados de confiança (capatazes) e escravos domésticos. A casa-grande era a central de comando da vida social e econômica do engenho.
Capela: era o local onde se realizavam serviços religiosos católicos. Aos domingos e dias santos, a capela era o ponto de reunião da comunidade, assim como nos dias de batizados, casamentos e funerais.
Senzala: era a habitação rústica e pobre, destinada à maioria dos escravos. Nela, geralmente os escravos eram amontoados num único compartimento grande e miserável.
Casa do engenho: abrangia todas as instalações destinadas ao preparo do açúcar: a moenda, onde se moía a cana para a extração do caldo; as fornalhas, onde o caldo da cana era devidamente fervido e purificado em tachos de cobre; a casa de purgar, onde o…
Engenho de açúcar é o nome da grande propriedade agrícola destinada à produção do açúcar. Os proprietários dos engenhos ficaram conhecidos como senhores de engenho.
As principais instalações de um engenho eram as seguintes:
Casa-grande: era a residência do senhor de engenho e de sua família. Podia ser uma mansão térrea ou um sobrado. Nela moravam, além da família do senhor de engenho, toda uma série de empregados de confiança (capatazes) e escravos domésticos. A casa-grande era a central de comando da vida social e econômica do engenho.
Capela: era o local onde se realizavam serviços religiosos católicos. Aos domingos e dias santos, a capela era o ponto de reunião da comunidade, assim como nos dias de batizados, casamentos e funerais.
Senzala: era a habitação rústica e pobre, destinada à maioria dos escravos. Nela, geralmente os escravos eram amontoados num único compartimento grande e miserável.
Casa do engenho: abrangia todas as instalações destinadas ao preparo do açúcar: a moenda, onde se moía a cana para a extração do caldo; as fornalhas, onde o caldo da cana era devidamente fervido e purificado em tachos de cobre; a casa de purgar, onde o…
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