Colóides

Introdução

Colóides ou sistemas coloidais são dispersões em que as partículas do disperso são menores que as de uma suspensão e maiores que as de uma solução. Os colóides têm presença marcante no nosso cotidiano, mesmo sem o nosso conhecimento.

O trabalho que será apresentado a seguir aborda amplamente os sistemas coloidais. Classificação, purificação e estabilidade são alguns dos tópicos presentes neste trabalho que visa o compreendimento global dos colóides e suas características.

Colóides

Colóides são dispersões em que o diâmetro médio das partículas do disperso está compreendido entre 10 Å e 1000 Å. São sistemas no qual há duas ou mais fases, com uma (a fase dispersa) distribuída na outra (a fase dispersante). As partículas coloidais são maiores que aquelas encontradas em soluções, mas menores que as encontradas em suspensão. As partículas dispersas na dispersão coloidal são chamadas micelas. Para os colóides foram adotados três critérios de classificação.

Quanto à natureza do disperso, temos os colóides micelares, onde as partículas dispersas são agregados de átomos, de moléculas ou de íons como, por exemplo, enxofre na água. Há os colóides moleculares, onde as partículas dispersas são moléculas gigantes como, por exemplo, amido na água; e os colóides iônicos, onde as partículas dispersas são íons gigantes. Ex: proteínas na água.

Quanto ao estado físico do disperso e do dispersante, podemos…