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Gestão Ambiental na Hotelaria
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O desenvolvimento do turismo, quando aplicado ao fator econômico movimenta grandes receitas no mundo atualmente. E, dentre seus principais produtos, a hotelaria lidera como forte meio de hospedagem aos principais destinos e também se tornando "o destino", se destacando entre os principais hotéis de negócios espalhados pelo mundo.
No Brasil, o setor de serviços é o que tem apresentado os maiores índices de crescimento nas ultimas décadas, em 1980 representava 48,8% do PIB, enquanto o setor industrial representava 41% e o setor agropecuário representava 10,2%. Em 15 anos, estes índices evoluíram para 55,7%, 32% e 12,3% respectivamente. No mesmo período, o setor de turismo e evolui de 2,62% do PIB Nacional para 8% (IBGE, 1998) (apaud EMBRATUR, 2003).
Segundo Carvelho (2000, p. 209) afirma que "a indústria hoteleira internacional está imersa em profunda transformação. As mudanças afetam tanto a estrutura empresarial quanto à concepção de negócios. Os fluxos turísticos estão variando substancialmente, mudando os sistemas de administração e gestão de administradores ortodoxos e clássicos e dos donos de hotéis. A visão moderna transformará todos os empresários de vanguarda em empreendedores hoteleiros, prevendo a mudança inclusive no Brasil".
O mesmo autor salienta que o foco do mercado hoteleiro tinha na Europa seu feudo, e isso se devia ao fato de que o velho continente era o destino turístico de maior volume e também o que vivia maiores índices de crescimento. Hoje, esta mentalidade já não prevalece mais, e já não…
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