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Contabilidade Gerencial Aplicada a Panificadora
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Segundo Figueiredo e Caggiano (1997), é um processo de analisar, computar, registrar o custo, a lucratividade e como esta o desempenho das operações. A contabilidade de custos é uma atividade que se assemelha a um centro processador de informações, que recebe dados, acumula-os de forma organizada, para a analise e interpretação, podendo então produzir informações gerenciais e fiscais.
As informações de custos auxiliam na avaliação das alternativas de curso de ação, além de demonstrar, em termos monetários, as mudanças patrimoniais decorrentes das transações de ordem econômico-financeiras.
Conforme Figueiredo e Caggiano:
São vários os conceitos que podem ser utilizados no tratamento das informações pela contabilidade de custos; assim, no modelo utilizado, deve ser contemplada a natureza do processo produtivo, bem como as necessidades informacionais dos gestores, tendo sempre em mente o modelo de gestão a ser objetivado (1997, p. 37).
2.1.3.1 Origem HistóricaDe acordo com Santos (2000), com necessidade das empresas de ter um controle, fez com que a apuração dos custos gabasse importância desde o inicio do capitalismo até os dias de hoje. Era por meio da contabilidade de custos que o comerciante pode apurar se estava obtendo lucro ou prejuízo, pois bastava confrontar as receitas com as despesas correspondentes do período.
Santos nos diz que:Na era do capitalismo, a contabilidade de custos…
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