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Unidades de Alimentação e Nutrição
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UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO
Organograma
A representação da estrutura de organização de uma empresa ou setor denomina-se organograma. É a representação das relações formais que ocorrem dentro da empresa, através das linhas de responsabilidade e autoridade. Em virtude da dinâmica interna do próprio ambiente, o organograma deve ser periodicamente atualizado, para que espelhe fielmente a estruturação da organização e de seus componentes.
O organograma torna clara a divisão das unidades administrativas e a delegação de autoridade entre estas unidades, constituindo, portanto, um poderoso instrumento de comunicação.
No organograma, as relações de autoridade são representadas da seguinte forma:
Autoridade de linha
É o poder direto do chefe imediato em relação aos subordinados. É o direito de mandar e a faculdade de delegar, em parte, o poder. Reflete o adágio popular: "Manda quem pode e obedece quem tem juízo".
Esse tipo de estrutura apresenta, como principais vantagens, a liderança hierárquica, o favorecimento da disciplina e baixo custo administrativo. Por sua vez, como tipo de estrutura em que a atividade emana de um único chefe, dá margem a uma…
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