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Segmentação de Mercado no Ramo Alimentício
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SEGMENTAÇÃO DE MERCADO NO RAMO ALIMENTÍCIO
13/04/06
RESUMO
O mercado alimentício difere-se por uma grande divisão de produtos específicos exigidos por grupos com necessidades e apreciações diferentes. Devido à procura dos consumidores cada vez mais selecionada por estes alimentos específicos houve a necessidade da criação destes segmentos para atender os múltiplos gostos existentes da demanda, que são direcionados ao público que aprecia a comida vegetariana, aos solteiros, aos idosos, aos bebês, as crianças, aos jovens, ao público que opta pelo produto light e diet.
Palavras-chave: Comida; Saudável; Mercado.
1 INTRODUÇÃO
A segmentação de mercado é definida por Weinstein (1995, p. 18) "...como o processo de dividir mercados em grupos de consumidores potenciais com necessidades e/ou características semelhantes e que provavelmente terão comportamentos de compra semelhantes".
Com base neste conceito abordamos a segmentação do mercado alimentício, mercado este que possui uma grande complexidade de variáveis para serem analisadas. Podemos citar como exemplo a crescente procura pelos produtos light e diets, procuras estas que podem ser acarretadas pela má alimentação das crianças na escola com comidas inadequadas que possuem altas porcentagens de calorias e gorduras, jovens que se alimentam de lanches rápidos, lanches estes que não contem os nutrientes necessários para o organismo e até mesmo abordamos a dificuldade em que pessoas que moram sozinhas enfrentam…
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