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Projeto de Iogurte de Soja
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PROJETO DE IOGURTE DE SOJA – IOGURTE SOY
Marília – SP, Outubro de 2003
1- APRESENTAÇÃO
Este projeto está sendo estruturado para produção de iogurte à base de soja com intuito de atender uma demanda nova de pessoas que buscam alimentos mais saudáveis. Passaremos a licenciar nossa logomarca IOGURTE SOY, da qual registraremos como SOY INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA LTDA, cujos sócios são Adriano Fushimi, Agnes Ribeiro Sales, Alexandro Xisto de Brito Eugênio, Alexandre Gagliardi Ramos, Alexandre Maciel Tartari, Fábio Pereira Mendes.
2- JUSTIFICATIVAS
A realização deste projeto teve como base a solicitação de uma empresa que está querendo iniciar a produção no ramo de iogurte a base de soja. Após várias pesquisas a respeito do assunto, descobrimos que a soja é uma pequena maravilha do reino vegetal, proporcionando inúmeros derivados alimentícios ricos em nutrientes saudáveis.
Domesticada pelos chineses há mais de cinco mil anos, a soja é um dos alimentos mais completos e versáteis que o homem conhece. Considerada um alimento funcional, fornece nutrientes ao organismo e traz benefícios para saúde.
Vários estudos têm demonstrado que o consumo de produtos derivados da soja está freqüentemente associado com a redução do risco de inúmeras doenças, tais como câncer de esôfago, pulmão, próstata, mama e cólon retal, doenças cardiovasculares, osteoporose, diabetes, mal de Alzheimer e sintomas da menopausa (BARNES, S; KIM, H. & XU, J., 1999; STEINBERG,…
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