Marketing Pessoal

Publicado em 22/04/2003

Garçom: O correto é chamar "garçom", nada de "meu amigo", "campeão", "psiu" . O usual é o garçom chegar e se apresentar pelo nome. Se ele não o fizer, pergunte na saída, para agradecer o serviço. A preferência de trata-lo pelo nome é uma gentileza fundamental.

Foram bem servidos? Caso ocorra alguma insatisfação, não a manifeste em público. Procure o maitre ou o gerente reservadamente. Não humilhe um funcionário em público. Aconteça o que acontecer, controle suas emoções, fale baixo e manifeste-se de forma civilizada. Aliás, isso é regra não só em restaurante, mas em qualquer lugar. No caso de extrema indignação, simplesmente não volte mais.

Gorjeta: É sempre elegante gratificar as pessoas que o atenderam bem (na maioria dos países é quase uma obrigação). Alem de ser uma forma de reconhecimento, quando você voltar será lembrado. Mas atenção: essa atitude deve ser feita com discrição.

Escolha do cardápio: Em almoço de negócios, nunca escolha pratos difíceis. O uso constante dos talheres , pratos que exigem comer com as mãos ou peixes com espinhos dispersam sua atenção.

Carta de Vinhos: Peça sempre suco ou água para acompanhar o couvert. Na hora da escolha do vinho, não se preocupe em combinar com o prato. Um vinho de qualidade geralmente combina com qualquer prato. Proibido? Vinho doce. Para…

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