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Vitaminas e coezimas
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Efeito do Excesso: Grandes doses de vitamina K podem causar hemólise em crianças e agravar o quadro de hiperbilirrubinemia.
2.2.6 Vitaminas Hidrossolúveis
As vitaminas hidrossolúveis, ácido ascórbico (vitamina C) e uma série de vitamina conhecida como o complexo de vitaminas B. O ascorbato, forma ionizada do ácido ascórbico, serve como agente redutor. A série de vitaminas B compreende componentes de coenzimas, note que, em todos os casos exceto para a vitamina C, a vitamina tem de ser modificada antes de poder servir para sua função. Carências vitamínicas são capazes de causar várias condições patológicas. Entretanto, muitos dos mesmos sintomas podem resultar de outras condições além da falta de uma vitamina. Por este motivo, as vitaminas são necessárias em quantidades relativamente pequenas, as condições patológicas resultantes de carências de vitaminas são com freqüência difíceis de diagnosticar.
2.2.7 Vitamina B1 (Tiamina)
Fontes: A tiamina ocorre em leveduras, leite, ovos, carnes, nozes e cereais integrais. Vegetais e frutas contêm muito pouca vitamina B1. A vitamina B1 sintética vem sendo adicionada à farinha e ao pão para aumentar seu conteúdo vitamínico.
Estrutura: A tiamina foi cristalizada na forma de um hidrocloreto.…
2.2.6 Vitaminas Hidrossolúveis
As vitaminas hidrossolúveis, ácido ascórbico (vitamina C) e uma série de vitamina conhecida como o complexo de vitaminas B. O ascorbato, forma ionizada do ácido ascórbico, serve como agente redutor. A série de vitaminas B compreende componentes de coenzimas, note que, em todos os casos exceto para a vitamina C, a vitamina tem de ser modificada antes de poder servir para sua função. Carências vitamínicas são capazes de causar várias condições patológicas. Entretanto, muitos dos mesmos sintomas podem resultar de outras condições além da falta de uma vitamina. Por este motivo, as vitaminas são necessárias em quantidades relativamente pequenas, as condições patológicas resultantes de carências de vitaminas são com freqüência difíceis de diagnosticar.
2.2.7 Vitamina B1 (Tiamina)
Fontes: A tiamina ocorre em leveduras, leite, ovos, carnes, nozes e cereais integrais. Vegetais e frutas contêm muito pouca vitamina B1. A vitamina B1 sintética vem sendo adicionada à farinha e ao pão para aumentar seu conteúdo vitamínico.
Estrutura: A tiamina foi cristalizada na forma de um hidrocloreto.…
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