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Café Solúvel
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Safra
O período da safra de café é de abril a junho.
Forma de Colheita
Retirada de cascas e impurezas (pau, pedra, etc...) do café.
Comercialização
O café, após os processos de beneficiamento, é vendido pelo tipo de peneira e tipo de bebida. É comercializado em sacas de 60kg. A venda para a indústria é feita direto pelo produtor ou pelo intermediário (corretor).
Blend
O blend é a liga (mistura) feita com os tipos de grãos de café que determinam o produto final.
Torra
Após preparado o blend de cafés, são feitas cargas para alimentar o torrador. O café é torrado numa temperatura superior a 250 ºC, onde perde 20% do peso e dobra de tamanho.
Tipos de terra
Suave (clara) / Forte (média) / Extra forte (escura)
Moagem
Após o café ser torrado ele é moído.
Tipos de moagem
Depois de torrado e moído, o café é empacotado.
Curiosidades diversas sobre o Café
O período da safra de café é de abril a junho.
Forma de Colheita
- Derriça (manual) / Pano - Catado (manual)
- Varrição (manual) / Forçada (mecânica).
- Terreiro (pequena produção)
- Secadores (grande produção)
Retirada de cascas e impurezas (pau, pedra, etc...) do café.
Comercialização
O café, após os processos de beneficiamento, é vendido pelo tipo de peneira e tipo de bebida. É comercializado em sacas de 60kg. A venda para a indústria é feita direto pelo produtor ou pelo intermediário (corretor).
Blend
O blend é a liga (mistura) feita com os tipos de grãos de café que determinam o produto final.
Torra
Após preparado o blend de cafés, são feitas cargas para alimentar o torrador. O café é torrado numa temperatura superior a 250 ºC, onde perde 20% do peso e dobra de tamanho.
Tipos de terra
Suave (clara) / Forte (média) / Extra forte (escura)
Moagem
Após o café ser torrado ele é moído.
Tipos de moagem
- Fino (entupimento do coador)
- Grosso (água passa rápido demais)
- Médio (ideal)
Depois de torrado e moído, o café é empacotado.
Curiosidades diversas sobre o Café
- Antes de utilizar pela primeira vez, um coador de pano ferva-o em água misturada com café, para…
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