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Aditivos quimicos
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Classificação dos aditivos
Podemos agrupar de maneira geral em três grupos, os melhoradores, os conservadores e o grupo de aditivos diversos.
Os melhoradores:
Este grupo compreende os aditivos que tem função de atribuir, de melhorar ou reforçar as características de um determinado alimento, como: aroma, sabor, cor e textura. São basicamente estas características que fazem um produto ser considerado atraente, apetitoso, tornando freqüente o uso dos melhoradores. Eles podem ser classificados em aromatizastes, corantes, esmulsificantes, espessastes e estabilizastes
Os aromatizantes são aditivos que incorporados fornecem ou realçam o sabor e aroma. E são geralmente adicionados…
Podemos agrupar de maneira geral em três grupos, os melhoradores, os conservadores e o grupo de aditivos diversos.
Os melhoradores:
Este grupo compreende os aditivos que tem função de atribuir, de melhorar ou reforçar as características de um determinado alimento, como: aroma, sabor, cor e textura. São basicamente estas características que fazem um produto ser considerado atraente, apetitoso, tornando freqüente o uso dos melhoradores. Eles podem ser classificados em aromatizastes, corantes, esmulsificantes, espessastes e estabilizastes
Os aromatizantes são aditivos que incorporados fornecem ou realçam o sabor e aroma. E são geralmente adicionados…
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