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Ácidos Carboxílicos e Fenóis Presentes em Petróleo
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Ácidos Carboxílicos e Fenóis Presentes em Petróleos: Definições e Técnicas de Análises Ácidos Carboxílicos e Fenóis Presentes em Petróleos: Definições e Técnicas de Análises
2.1. ÁCIDOS CARBOXÍLICOS Os ácidos carboxílicos são compostos de fórmula geral RCOOH (52) ou ArCOOH (figura 2.1), em que (-COOH) é o grupo funcional, chamado grupo carboxila. Em solução aquosa liberam íons carboxilato (53) e hidrônio (hidroxônio, 54) (figura 2.1), sendo, por isso, chamado de ácidos:
Figura 2.1.1 Dissociação do ácido carboxílico em água.
Muitos dos ácidos carboxílicos comuns foram inicialmente isolados de fontes naturais, especialmente de gorduras, daí serem freqüentemente chamados de “ácidos graxos”. Os nomes vulgares, usados antes de serem conhecidas suas estruturas químicas, referem-se a origem natural e não às estruturas. Assim, a irritação causada por uma mordida de formiga é devido, em parte, ao ácido fórmico (55); o principal ingrediente do vinagre é o ácido acético (56); o ácido butírico (57) dá o odor característico da manteiga rançosa; o ácido valérico (58) foi isolado da raiz da valeriana; e os ácidos capróico (59), caprílico (60) e cáprico
(61) (figura 2.2) são responsáveis pelo odor tão pouco social das cabras. Os ácidos, fórmico (55) e acético (56) têm cheiro agudo, irritante e paladar azedo, ácido. Os ácidos de quatro a oito carbonos têm odores excepcionalmente…
2.1. ÁCIDOS CARBOXÍLICOS Os ácidos carboxílicos são compostos de fórmula geral RCOOH (52) ou ArCOOH (figura 2.1), em que (-COOH) é o grupo funcional, chamado grupo carboxila. Em solução aquosa liberam íons carboxilato (53) e hidrônio (hidroxônio, 54) (figura 2.1), sendo, por isso, chamado de ácidos:
Figura 2.1.1 Dissociação do ácido carboxílico em água.
Muitos dos ácidos carboxílicos comuns foram inicialmente isolados de fontes naturais, especialmente de gorduras, daí serem freqüentemente chamados de “ácidos graxos”. Os nomes vulgares, usados antes de serem conhecidas suas estruturas químicas, referem-se a origem natural e não às estruturas. Assim, a irritação causada por uma mordida de formiga é devido, em parte, ao ácido fórmico (55); o principal ingrediente do vinagre é o ácido acético (56); o ácido butírico (57) dá o odor característico da manteiga rançosa; o ácido valérico (58) foi isolado da raiz da valeriana; e os ácidos capróico (59), caprílico (60) e cáprico
(61) (figura 2.2) são responsáveis pelo odor tão pouco social das cabras. Os ácidos, fórmico (55) e acético (56) têm cheiro agudo, irritante e paladar azedo, ácido. Os ácidos de quatro a oito carbonos têm odores excepcionalmente…
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