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Leveduras
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4.2) REPRODUÇÃO SEXUADA:
A formação de ascósporos nas leveduras foi observada por J. De Seynes que comunicou em 1868 que as células de leveduras cultivadas em vinho poderiam formar células novas no interior delas e que estas células poderiam ser liberadas por meio de reventazón da parede das células maternas. Em 1870, M. Reess fez uma descrição detalhada destes esporos e pôde demonstrar que o mesmo ocorre nas diversas formas de levedura e que a germinação dos esporos foi levada a cabo por gemação. M. Reess que não trabalhou com cultivos puros, juntou estas leveduras esporógenas como um grupo especial que designou com o nome de Saccharomyces, proposto por J. Meyen em 1837 para os cogumelos fermentadores do açúcar.
Em 1882-83, Emil Hansen levou a cabo os primeiros estudos sistemáticos no esporogênese nas leveduras, com isso que, graças á esporogênese endógena, era possível definir com clareza o grupo Saccharomyces. Os resultados mais importantes nas investigações deles relativo às condições para a esporogênese nos ensaios de laboratório que encontraram nos meios analíticos por meio dos quais a espécie diferente de leveduras pode diferir, eles serão tratados à frente. Aqui nós nos limitaremos a indicar que, em ensaios de…
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