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Alguns ácidos possuem efeito inibidor do desenvolvimento de fungos nas matérias primas e nas rações, todavia em algumas ocasiões relatos foram realizados sobre a produção de micotoxinas após o tratamento com ácidos orgânicos. Por fim alguns ácidos possuem efeito inibidor na proliferação de enterobactérias como as do gênero Salmonella e da Escherichia coli. Podem também estimular o crescimento das vilosidades intestinais como o ácido butírico. Os ácidos orgânicos podem ser considerados um componente nutricional da dieta, pois podem prover energia disponível para o metabolismo animal.
No entanto, na alimentação de aves, são poucos os trabalhos envolvendo a utilização de ácidos orgânicos sobre o desempenho animal e entre os existentes os resultados são variáveis, o que não permite uma recomendação segura quanto à utilização desses produtos para frangos de corte (FARIA et al., 2009).
As enzimas exógenas de maneira simplificada são definidas como, catalisadores biológicos que aceleram as reações químicas. As enzimas não são organismos vivos, mas sim produtos de organismos vivos como bactérias e fungos (Hannas…
No entanto, na alimentação de aves, são poucos os trabalhos envolvendo a utilização de ácidos orgânicos sobre o desempenho animal e entre os existentes os resultados são variáveis, o que não permite uma recomendação segura quanto à utilização desses produtos para frangos de corte (FARIA et al., 2009).
6.5. Enzimas
As enzimas exógenas de maneira simplificada são definidas como, catalisadores biológicos que aceleram as reações químicas. As enzimas não são organismos vivos, mas sim produtos de organismos vivos como bactérias e fungos (Hannas…
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