Projeto de Ranicultura

Publicado em 25/03/2004

RANICULTURA


Projeto:
Criação de rãs para consumo humano e aproveitamento dos subprodutos segundo as condições climáticas e o perfil do consumidor da região de Santa Maria/ RS.

Objetivo geral:

Avaliação da implantação de um ranário com produção intensiva e higiênica de rãs para abate semi-industrial e consumo humano.

Objetivos específicos:

Avaliar custos para implantação da indústria e o tempo de retorno financeiro;

Avaliar a aceitação da carne por parte do consumidor;

Avaliar e definir o perfil do consumidor na região de Santa Maria


Introdução

O consumo de carne de rã pelos povos asiáticos remonta a séculos, e no ocidente iniciou-se quando o império Romano se estendeu até a região da Grécia ficando seus soldados responsáveis pela difusão do hábito do consumo desta carne por toda a Europa. Nas Américas esse hábito foi trazido pelos imigrantes europeus, iniciado por ocasião de sua colonização no século xv. (Revista Globo Rural, fevereiro de 1999).

O Brasil tem tudo para ser o maior produtor e exportador de carne de rã do mundo (Vieira, 1994), pois é um país com tecnologia de ponta neste assunto, está em 2º lugar mundial na criação de rãs em cativeiro, perdendo somente para Taiwan. (Internet-www. Setorpesqueiro. Com.br).As perspectivas da ranicultura brasileira são as melhores possíveis (Vieira, 1994). A Ranicultura se tornou uma criação alternativa com ótima possibilidade de…

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