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GUZERÁ
Rio Largo, 22 de Março de 2002
INTRODUÇÃO
O que é o zebu?
É uma espécie de bovino caracterizada por trazer no dorso uma saliência muscular, entremeada de gordura, denominada cupim ou giba. A espécie zebuína está dividida em mais de 50 raças.
Como se originou?
Os ancestrais das raças zebuínas se consolidaram no Centro da Ásia há mais de 30.000 anos. Por volta do ano 13.500, os arianos ocuparam parte do Egito e do norte da África, trocando mercadorias e gados que muito contribuíram para a fixação das raças zebuínas modernas, tanto na Índia como na África. Durante milênios, os arianos de diferentes regiões da Ásia Central traziam bovinos também diferentes. Esse gado foi dando forma às variedades de gado que hoje são as conhecidas raças indianas. (Olver, 1938)
Qual a finalidade?
Produzir leite, carne e seus derivados. Na Índia, o zebu é idolatrado e por este motivo não é abatido, sendo utilizado apenas para produção de leite e como animal de tração. No Brasil, os zebuínos são amplamente utilizados para produção de carne, leite, e seus subprodutos, constituindo-se num dos pilares da economia do país.
Como veio parar no Brasil?
O gado zebu, originário da Índia, foi introduzido no Brasil no início deste século. Foram trazidos exemplares das raças…
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