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Aspectos da Qualidade do Leite e Produ? do Queijo Minas Frescal.
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É um outro teste para a verificação da presença de antibióticos no leite. Em até 8 minutos detecta a presença ou ausência dos antibióticos, evitando perdas de tempo, energia e dinheiro das empresas, visto que a pasteurização do leite não os degrada (MELLO).
Os antimicrobianos devem ser utilizados sempre sob a orientação de um Médico Veterinário, pois são medicamentos extremamente eficientes no combate aos micróbios causadores de patologias, desde que utilizados corretamente (BRITO e BRITO, 1998).
Quando uma vaca apresenta uma infecção e os antimicrobianos são utilizados, o leite que esse animal produz passa a conter resíduos do mesmo por um determinado tempo, então, durante esse período, o leite não deve ser aproveitado nem comercializado, pois pode prejudicar a produção de derivados do leite, causando prejuízo aos laticínios. Além disso, os consumidores podem apresentar reações alérgicas e as bactérias causadoras de doenças podem desenvolver resistência a esses antimicrobianos (BRITO e BRITO, 1998).
Para que a utilização de antimicrobianos não cause problemas no leite, o produtor rural deve sempre marcar as vacas que foram tratadas com antimicrobianos com pulseiras, carimbos ou alguma outra forma que dê para identificá-la e descartar seu leite. O produtor deve também anotar em planilhas o dia e a hora do tratamento, qual medicamento foi utilizado e o prazo de eliminação do fármaco…
Os antimicrobianos devem ser utilizados sempre sob a orientação de um Médico Veterinário, pois são medicamentos extremamente eficientes no combate aos micróbios causadores de patologias, desde que utilizados corretamente (BRITO e BRITO, 1998).
Quando uma vaca apresenta uma infecção e os antimicrobianos são utilizados, o leite que esse animal produz passa a conter resíduos do mesmo por um determinado tempo, então, durante esse período, o leite não deve ser aproveitado nem comercializado, pois pode prejudicar a produção de derivados do leite, causando prejuízo aos laticínios. Além disso, os consumidores podem apresentar reações alérgicas e as bactérias causadoras de doenças podem desenvolver resistência a esses antimicrobianos (BRITO e BRITO, 1998).
Para que a utilização de antimicrobianos não cause problemas no leite, o produtor rural deve sempre marcar as vacas que foram tratadas com antimicrobianos com pulseiras, carimbos ou alguma outra forma que dê para identificá-la e descartar seu leite. O produtor deve também anotar em planilhas o dia e a hora do tratamento, qual medicamento foi utilizado e o prazo de eliminação do fármaco…
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