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UNIDADE DE NUTRIÇÃO E DIETÉTICA (UND)
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INFORMAÇÕES PRÁTICAS SOBRE DIETAS NORMAIS E MODIFICADAS:
- horário das refeições;
- porção dos alimentos;
- padronização da nomenclatura da dieta;
- fluxo de coleta da prescrição dietética;
- suplementação alimentar disponível;
- via de administração dos alimentos;
- composição básica dos alimentos.
5.3. Citar e descrever todas as características das dietas padronizadas:
▪ Dieta de rotina - dieta padronizada e é indicada para pacientes que não têm restrição de nutrientes, por isso a quantidade de macronutrientes (carboidratos, proteínas e lipídeos) é normal, ou seja, normoglicídica, normoprotéica e normolipídica.
▪ Geral ou normal - Sem nenhuma restrição, deve preencher todos os requisitos de uma dieta equilibrada.
▪ Branda - É restrita em frituras e alimentos crus, exceto os de textura macia. O tecido conectivo e a celulose estão abrandados por cocção ou ação mecânica, facilitando a mastigação e a digestão.
▪ Pastosa - Os alimentos devem estar em forma de purê, mingau, batidos ou triturados, exigindo pouca mastigação e facilitando a deglutição.
▪ Leve - Utiliza preparações líquidas e pastosas associadas, de fácil digestão, mastigação e deglutição.
▪ Líquida - Utiliza alimentos de consistência líquida na temperatura ambiente, que produzem poucos…
- horário das refeições;
- porção dos alimentos;
- padronização da nomenclatura da dieta;
- fluxo de coleta da prescrição dietética;
- suplementação alimentar disponível;
- via de administração dos alimentos;
- composição básica dos alimentos.
5.3. Citar e descrever todas as características das dietas padronizadas:
▪ Dieta de rotina - dieta padronizada e é indicada para pacientes que não têm restrição de nutrientes, por isso a quantidade de macronutrientes (carboidratos, proteínas e lipídeos) é normal, ou seja, normoglicídica, normoprotéica e normolipídica.
▪ Geral ou normal - Sem nenhuma restrição, deve preencher todos os requisitos de uma dieta equilibrada.
▪ Branda - É restrita em frituras e alimentos crus, exceto os de textura macia. O tecido conectivo e a celulose estão abrandados por cocção ou ação mecânica, facilitando a mastigação e a digestão.
▪ Pastosa - Os alimentos devem estar em forma de purê, mingau, batidos ou triturados, exigindo pouca mastigação e facilitando a deglutição.
▪ Leve - Utiliza preparações líquidas e pastosas associadas, de fácil digestão, mastigação e deglutição.
▪ Líquida - Utiliza alimentos de consistência líquida na temperatura ambiente, que produzem poucos…
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