Determinantes Sociais, Culturais e Educacionais sobre uma Forma de Dieta

Publicado em 19/04/2005

DETERMINANTES SOCIAIS, CULTURAIS E EDUCACIONAIS SOBRE UMA FORMA DE DIETA


Parte I _Cárie dentária : Considerações gerais, epidemiologia, implicações clínicas da lesão de cárie a nível profissional e social, prevenção.

DECISIVE SOCIAL, CULTURAL AND EDUCATIONAL ON A DIET FORM

Part I _Dental carie : general considerations, epidemiology, clinical implications of the carie lesion at professional and social level, prevention.


RESUMO


Os autores fazem uma revisão de literatura sobre a doença cárie. O trabalho aborda a questão da influência da dieta rica em açúcares e a cárie dentária. Os fatores sócio-econômicos e culturais são considerados e determinantes na aquisição dos alimentos, mas não na sua escolha. A educação representa uma estratégia fundamental na aquisição de hábitos alimentares. Pela extensão do assunto, é publicado em três artigos abordando as considerações gerais, dieta e cárie e um estudo da dieta em escolares com 10 anos de idade da cidade mineira de Águas Vermelhas. O presente trabalho será apresentado seqüencialmente em tópicos.

UNITERMOS

Cárie dentária; Dieta; Hábitos alimentares; Fatores sócio-econômicos e culturais.

KEYWORDS

Dental carie; Diet; Alimentary habits; Socioeconomic and cultural factors.


1. INTRODUÇÃO

A cárie dentária é uma doença complexa…

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