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Bioquímica Odontológica
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A descarboxilação de aminoácidos origina aminas, que são bases orgânicas, cáudticas, tóxicas e elevam o pH do meio bucal, facilitando a instalação do tártaro dental e, além disso, essas aminas têm cheiro bastante desagradável, o que contribui para a halitose característica nesses casos.
A reação geral é:
- Descarboxilação da ornitina
- Descarboxilação da lisina
- Descarboxilação do triptofano
- Descarboxilação da histidina
Ocorrem por ações combinadas e sucessivas das desaminações, descarboxilações, oxidações e reduções sobre o mesmo substrato, originando produtos diversos, tóxicos e de odor desagradável, como:
- Tirosina
- p-hidroxitriptofano
- Tio-aminoácidos – originam os tióis, tio-ésteres e H2S
5.0- BIOQUÍMICA DO TÁRTARO OU CÁLCULO DENTAL
Tártaro ou cálculo dental é a concreção pétrea que se deposita nos espaços interdentários e dento-gengivais. Parte permanece exposta, constituindo o tártaro extragengival, e parte se oculta sob a gengiva, formando o tártaro infragengival.
Às vezes se apresenta mole e friável, mas, em geral, é duro e resistente. De aparência osteóide, o tártaro mostra composição química, em vários aspectos, intermediária á do esmalte e da dentina.
5.1.- Composição…
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